Rédacteur Jack
Nombre de part: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de marinage: 3 heures
Ingrédients:
1 pavé de saumon frais
4 cuillers à soupe de jus de citron
Lait de coco
1 branche d’aneth
Crème fraîche
Poivre en grain
12 tartines de pain de campagne
Préparation:
Ôtez les arêtes du pavé s’il y en a. Détaillez-le en lamelles plus ou moins épaisses selon votre convenance.
Disposez les lamelles dans un plat creux . Arrosez les de jus du citron.
Ajoutez quelques grains de poivre. Répartissez le lait de coco dessus.
Laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.
Dressage:
Ciselez les brins d’aneth.
Faites griller les tartines de pain.
Recouvrez le pain d’un peu de crème fraîche
Egouttez les lamelles de saumon et disposez les sur le pain grillé.
Arrosez d’un peu de marinade
Notes:
Pour ôter facilement les arêtes d’un filet de poisson utilisez une pince à épiler.
C’est facile et rapide.
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