Rédacteur Lexa
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
300 g de mesclun,
2 poires,
200 g de foie gras de canard mi-cuit,
Le jus de 1/2 citron,
2 brins de cerfeuil,
1 cuiller à soupe de miel,
1 cuiller à café de moutarde forte,
1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique,
4 cuillers à soupe d’huile d’olive.
Préparation :
Pelez les poires, ôtez les cœurs, coupez-les en tranches fines et arrosez-les de jus de citron.
Tranchez le foie gras en lamelles.
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile et le miel.
Dressage :
Ajoutez-y le mesclun, les poires et le foie gras.
Décorez de cerfeuil.
Mélangez.
Servez aussitôt.
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