Rédacteur LOLO
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients:
1 boite de 250 g de crabe
2 avocats
100 g de crème fraîche
5 œufs
1 dl de lait
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre
Préparation:
Ouvrez la boite de crabe, gardez trois beaux morceaux pour le décor. Émiettez le reste.
Mettez la maïzena dans un bol. Ajoutez peu à peu le lait froid en délayant.
Dans une terrine, battez les œufs en omelette. Ajoutez le mélange lait/maïzena, la crème fraîche, le crabe émietté, sel, poivre et paprika.
Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre moule à manqué. Beurrez le et déposez le dans le fond du moule. Versez y la préparation.
Faites cuire à four moyen (Th 5 – 150 °) au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dressage:
Démoulez et décorez de morceaux de crabe et de tranches d’avocat.
Servez avec une mayonnaise au citron ou aux fines herbes.
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