Rédacteur Jack
Nombres de personnes 2
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de marinage: 15 minutes
Ingrédients:
3 cuillers à soupe de noix de cajou
Huile végétale
2 blancs de poulets
4 cuillers à soupe de bouillon de poulet
1 petit oignon
2 oignons verts
120 g de poivrons rouges, verts et jaunes
1 petite carotte
4 mini-maïs
8 champignons de couche
60 g d’ananas
3 cuillers à soupe de sauce d’huître
3 cuillers à café de sauce Blue Elephant
Feuilles de coriandre
Marinade:
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sauce soja claire
4 pincées de poivre moulu
Préparation:
Pelez et émincez l’oignon
Ôtez la peau des blancs de poulet et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Détaillez l’ananas en dés.
Coupez les oignons verts en tronçons de 2 cm.
Coupez les champignons en 4.
Détaillez la carotte en julienne.
Préparez la marinade:
Dans un bol écrasez l’ail et mélangez-le avec la sauce soja et le poivre
Enduisez le poulet de cette préparation et laissez reposer pendant 15 minutes.
Faites frire rapidement les noix de cajou dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies.
Chauffez ensuite 3 cuillers à soupe d’huile dans un wok
Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez le poulet et laissez sauter pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
Ajoutez tous les légumes, le bouillon, l’ananas et faites sauter pendant 30 secondes.
Incorporez les sauces et laissez cuire encore pendant 1 minute jusqu’à ce que le poulet soit à point.
Dressage:
Ajoutez les noix de cajou
Dressez le poulet sur le plat de service.
Parsemez de feuilles de coriandre.
Servez immédiatement.
Notes :
Pour préparer une version végétarienne de ce plat, remplacez le poulet par 80 g de cubes de tofu frais déjà frits.
Limitez la quantité d’huile végétale à 2 cuillères à soupe, supprimez la sauce d’huître et ajoutez 2 cuillères à café de sauce soja. Kai Himmapan
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