Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients:
1 poulet de 1,250 kg
100 g de lard
12 échalotes
1 citron
10 bananes vertes
2 piments
25 cl d’huile
sel
Préparation:
Coupez tout d’abord le poulet en morceaux
Détaillez le lard en cubes.
Pelez les échalotes
Émincez-les
Pressez le citron
Lavez le piment
Pelez les bananes
Coupez-les en 4 dans la longueur
Arrosez-les de jus de citron
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes dans l’huile tout en remuant.
Ajoutez le poulet et faites-le bien dorer de tous côtés pendant 10 minutes.
Ajoutez les lardons et les piments.
Mouillez de 20 cl d’eau, salez.
Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu moyen.
Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 10 minutes
Dressage:
Servez avec du riz créole.
Notes :
Afrique centrale
Leave a Reply