Rédacteur Marie et Christian
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de levée de la pâte: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte levée:
250 g de farine
15 g de levure de boulanger
5 cl de bière
1 cuillerée à café de cassonade
2 œufs, 100 g de beurre
1/2 cuillerée à café de sel
Pour la garniture:
1/2 fromage de maroilles
Même poids de fromage frais (à la faisselle) égoutté
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 œufs
15 g de farine
Sel, poivre.
Préparation:
Préparer la pâte levée en mélangeant levure, cassonade, 1 cuillère à soupe de farine et la bière tiède.
Mettre dans un grand saladier: farine, beurre mou, sel, œufs et levure.
Étalez la pâte dans une tourtière beurrée et farinée.
Couvrir d’un torchon et laissez lever 1 heure.
Préchauffer le four à 210°C th-7.
Pour la garniture écraser le maroilles sans sa croûte avec 2 œufs, le fromage frais, la crème, la farine, sel, poivre.
Verser sur la pâte et enfournez 30 minutes environ.
Dressage :
Déguster à la sortie du four avec une salade
Breuvage :
Chimay (Bière Belge)
Notes:
Ceux qui aiment le maroilles pourraient ne mettre que du maroilles (1 entier) sans fromage frais, à condition cependant d’en acheter un pas trop fort.
Attention au sel dans la garniture car le fromage est salé.
Leave a Reply