Rédacteur Jack
Recette chinoise
Nombre de parts : 20
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
450 g de crevettes décortiquées
225 g de germe de soja
120 g de farine
2 cuillers à café de bicarbonate de soude
2 petits piments frais
1 cuiller à café de coriandre en poudre
½ cuiller à café de curcuma
2 cuillers à soupe de ciboules hachées
2 cuillers à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuiller à café de sel
2 œufs
Huile de friture
Poivre
Préparation :
Hachez finement la moitié des crevettes.
Dans un saladier mélangez intimement les crevettes hachées avec tous les autres éléments à l’exception de l’huile. Battez les œufs et incorporez les dans le mélange.
Prenez une cuiller à café de farce et posez dessus une crevette en appuyant légèrement
Préparez ainsi tous les beignets.
Faites chauffer l’huile. Lorsque celle-ci est chaude plongez-y les beignets par petites quantités.
Laissez dorer 2 à 3 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
Dressage :
Servez chaud
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