Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps de repos: 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
200 g de chair de citrouille
250 g de farine
25 g de levure de boulanger
50 g de beurre
15 cl de lait
½ cuiller à café de sel
Préparation:
Pelez la citrouille. Ôtez les graines et les filaments. Faites-la cuire à jusqu’à ce qu’elle s’écrase à la fourchette (20 minutes)
Dans une jatte mélangez la farine et la levure délayée dans un peu d’eau (1,5 cuiller à soupe).
Ajoutez également le beurre et le sel. Travaillez la pâte en incorporant petit à petit le lait.
Laissez reposer 1 heure 30 minutes.
Préchauffez votre four à 160°C (th 5-6).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Façonnez-la pour avoir 2 cm d’épaisseur.
Découpez des pains de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce. Déposez sur chacun d’eux la purée de citrouille.
Enfournez 30 minutes.
Dressage:
Servez tièdes à l’apéritif (vin rosé, muscat et même pastis)
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