Rédacteur Jack
Nombre de part: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
25 cl de lait
60 g de beurre
125 g de farine
4 oeufs
70 g de comté
1 cuiller de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation:
Coupez le comté en petits dés.
Mélangez dans une casserole le lait et le beurre. Salez et poivrez puis portez à ébullition.
Incorporez la farine en pluie tout en remuant à la spatule pour dessécher la pâte.
Une fois prête elle ne doit plus coller à la casserole.
Hors feu incorporez les oeufs 1 à 1. Ajoutez le comté puis la crème. Mélangez de manière homogène.
Réalisez vos choux à la cuiller ou à la poche à douille. Disposez-les sur une plaque beurrée.
Badigeonnez-les d’oeuf battu.
Préchauffez vote four à 180°C (th 6). Enfournez 20 à 30 minutes
Dressage :
Servir tièdes ou froids
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