Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
400 g de munster
800 g d’emmental
1 bouteille de vin blanc d’Alsace (sylvaner)
2 cuillère à café de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de kirsch
1 cuillère à café de graine de cumin
baguette de pain croustillante
Préparation:
Coupez le pain en morceau. Réservez
Otez la croûte du munster. Coupez le en petit dés. Coupez l’emmental de la même manière
Versez 25 cl de vin blanc dans la caquelon. Ajoutez 1/3 des fromages. Faites chauffez à feu doux en remuant
Recommencez en procédant par 1/3
Dès que le fromage est fondu ajoutez progressivement la fécule délayée dans un peu de vin blanc
Lorsque l’appareil à l’apparence d’un crème épaisse et lisse parfumez au kirsch et au cumin. Remuez
Apportez sur la table
Gardez un légère ébullition
Breuvage :
Riesling (Alsace)
Leave a Reply