Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel
100 g de lard
200 d de mozzarella
Quelques olives vertes
Quelques olives noires
30 g de cornichons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 œufs
de la ciboulette en brins
Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur: Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail. Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Faire cuire dur les œufs
Préparez des lardons dans de l’huile d’olive. Ajoutez les olives dénoyautées et les cornichons hachés. Poivrez. Réservez
Placez l’abaisse sur la plaque du four farinée. Versez la préparation de lardons. Ajoutez les rondelles de mozzarella. Enfournez 10 à 12 minutes
Hachez les œufs. Ciselez la ciboulette. A la sortie de la cuisson ajoutez les œufs hachés et la ciboulette. Salez et poivrez
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger
Faites des rondelles avec les morceaux de mozzarella
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