Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel
150 g de chorizo en rondelles
120 g de mozzarella
120 g de ricotta
sauce tomate
huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur:
Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez. Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide. Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail
Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Écrasez ensemble la mozzarella et la ricotta. Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez
Places la pâte sur la plaque du four farinée. Recouvrez de sauce tomate. Ajoutez le mélange mozzarella et ricotta. Ajoutez les rondelles de chorizo
Cuire 10 minutes environ
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger
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