Rédacteur CocoE
Nombre de parts: 1
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de trempage: 10 minutes
Boisson chaude
Ingrédients:
25 cl de lait
12,5 cl de café fort
30 g de chocolat noir amer
1/2 gousse de vanille ou une goutte d’extrait de vanille
1 cuiller. de sucre vanillé
crème fouettée
bâton de cannelle (facultatif)
Préparation:
Chauffer doucement le lait à feu doux avec la gousse de vanille et le sucre sans faire bouillir.
Dès qu’il est chaud, baisser le feu au minimum. Laisser infuser 10 minutes.
Gratter la gousse. Verser sur le lait, le café chaud et le chocolat râpé. Remonter le feu à médium le temps de faire fondre le chocolat. Fouetter pour rendre le liquide mousseux.
Dressage:
Verser dans des verres. Garnir de crème fouettée. Siroter aussitôt.
Notes:
On peut déposer un bâton de cannelle pour brasser la crème dans le mocha.
Conseil du chef:
Lorsque vous désirez verser un liquide bouillant dans un verre, déposez tout d’abord une cuiller et versez le liquide bouillant dessus pour empêcher le contenant de craquer.
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