Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
4 côtes de porc
2 gousses d’ail
2 gros oignons
2 mangues
4 cuillers à soupe d’huile
2 cuillers à café de curry en poudre
2 cuillers à café de cannelle en poudre
50 cl de lait de coco
Sel
Préparation :
Coupez le porc en lamelles.
Pelez la gousse d’ail.
Pelez les oignons et émincez-les.
Pelez la mangue et coupez-la en lamelles ou en cubes.
Faites chauffez l’huile dans le wok.
Ajoutez les oignons en mélangeant sans cesse à l’aide d’une spatule, sans les laisser dorer, pendant 1 minute.
Ajoutez le porc et mélangez à nouveau sans cesse pendant 3 minutes.
Saupoudrez de curry, cannelle et de sel en mélangeant pendant une minute.
Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le lait de coco et la mangue.
Laissez mijoter 10 minutes.
Dressage :
Servez avec un riz Thaï ou Basmati
Breuvage :
Pyros (AOC Touraine / Les Pierres d’Aurèle à Chenonceau)
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