Rédacteur Jaimie
Origine: Maroc
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet ou un poulet coupé en morceaux
1 boîte de pois chiches
1 petite boîte de concentré de tomates
1 oignon
1 grosse pincée de cannelle moulu
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 grosse pincée de coriandre moulue
1 grosse pincée de cardamone moulue
1 grosse pincée de poivre moulu
1 grosse pincée de curcuma moulu
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Peler et hacher l’oignon.
Retirer la peau du poulet.
Dans une cocotte, faire dorer le poulet avec les oignons dans l’huile 5 minutes environ.
Ajouter le concentré de tomates, les épices, un peu de sel et 20 cl d’eau.
Faire cuire 30 minutes en couvrant la cocotte.
Ajouter les pois chiches et prolonger la cuisson 15 minutes.
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