Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients:
1 gigot d’agneau de 2 kg
2 gousses d’ail
1 oignon
Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 210° C (th7).
Parez le gigot.
Pelez les gousses d’ail.
Coupez les en deux et dégermez les.
Percez le gigot par endroit et introduisez les gousses d’ail.
Déposez le gigot dans un plat allant au four.
Huilez-le.
Salez et poivrez.
Enfournez 12-15 minutes par livre.
Retournez le gigot à mi cuisson et arrosez le régulièrement avec son jus de cuisson.
Dressage:
Servez le jus dans une saucière.
Accompagnez le de flageolets et de haricots verts.
Boisson:
Aloxe Corton (Bourgogne)
Notes :
Pendant la découpe du gigot, déglacez le plat avec un peu d’eau chaude pour obtenir uen sauce.
Leave a Reply