Auteur Rina
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
600 g de filet mignon
400 g d’ananas au jus en conserve
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de poivre vert
1/2 cuillère à café de Maïzena
sel, poivre.
Préparation:
Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon coupé en médaillons et l’oignon émincé dans l’huile chaude.
Salez et poivrez généreusement.
Ajoutez le jus de l’ananas, le vinaigre et le poivre vert.
Laissez mijoter 15 minutes.
Coupez les tranches d’ananas en morceaux.
Mettez-les dans la cocotte autour de la viande.
Ajoutez la Maïzena délayée dans 1 cuiller à café d’eau froide.
Secouez la cocotte pour mélanger.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Dressage:
Servez chaud.
Accompagnez éventuellement de rondelles de banane plantain poêlées ou de riz.
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