Papillotes de maquereaux à la tapenade et au romarin

Rédacteur Jack

Nombre de part: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
4 maquereaux
4 cuillers à café de tapenade
persil
Sel et poivre

Préparation:
Faites nettoyer les poissons par le poissonnier.
Lavez les et séchez les avec du papier absorbant.

Déposez les maquereaux sur une feuille de papier aluminium.
Salez et poivrez l’intérieur des maquereaux.
Garnissez les d’une cuillerée de tapenade et d’une branchette de romarin frais.
Repliez vos papillotes.

Disposez sur le gril pendant 20 minutes en prenant soin de les retourner de temps en temps.

Dressage:
Servez vos maquereaux accompagnés de pommes de terre à l’eau assaisonnées d’une vinaigrette à l’échalote.

Breuvage:
Muscadet sur lie (Val de Loire et Centre)

Note:
Le maquereau est un poisson gras aussi il ne faut pas ajouter d’élément gras comme de l’huile.
La tapenade en contient assez ainsi que du jus de citron.

N’achetez pas de tapenade elle est hors de prix
Faites la vous même, c’est enfantin