Rédacteur CocoE
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
un fond de tarte en pâte brisée
300 g de rhubarbe
100 g de sucre
3 œufs
100 g de crème fraîche
1 cuiller à soupe de farine.
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C th-6.
Piquez le fond de tarte çà et là avec les dents d’une fourchette
Faites-le cuire à blanc pendant 15 minutes
(couvrez-le de papier d’aluminium lesté de haricots secs pour qu’il ne se boursoufle pas pendant cette cuisson).
D’autre part nettoyez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.
Faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante.
Égouttez-les.
Répartissez les sur le fond de tarte pré-cuit et débarrassé du papier et des haricots.
Saupoudrez la rhubarbe de sucre
D’autre part battez les œufs entiers avec la farine et la crème
Versez ce mélange sur la tarte et faites cuire 30 minutes à four chaud.
Dressage :
Laisser refroidir avant de déguster
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