Rédacteur Jaimie
Pour 1 pain
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Ingrédients:
250 g de farine de blé type 55
250 g de farine de seigle
250 g de miel
1 cuiller à café de sel fin
250 g de sucre en poudre
2 cuillers à café de bicarbonate de soude
1 cuiller à café d’anis vert en poudre
½ cuiller à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
20 cl d’eau tiède
1 cuiller à soupe de farine pour le moule
15 g de beurre pour le moule
Préparation:
Dans une terrine mélangez le sel, le sucre en poudre, le bicarbonate de soude, les épices et la miel.
Versez doucement l’eau tiède tout en remuant.
Dans un saladier mélangez les farine.
Incorporez progressivement le mélange de la terrine en mélangeant au fouet.
Vous devez obtenir une pâte épaisse et homogène.
Préchauffez le four à 180° C (th 6).
Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Faites cuire 1 heure.
Dressage :
Laissez reposez sur la grille pendant 5 minutes avant de démouler.
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