Rédacteur : Jaimie
Nombre de personnes: 4
Temps de réparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients :
4 œufs
40 g de parmesan râpé
Sel, Poivre
4 ramequins individuels
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Séparez les blancs des jaunes sans percez les jaunes.
Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez la moitié du Parmesan.
Poivrez
Battez de nouveau pour bien mélanger.
Remplissez les ramequins au tiers de leur hauteur avec les blancs battus.
Déposez délicatement un jaune au centre de chaque ramequin sans les casser.
Recouvrez du reste de blancs en neige.
Saupoudrez du reste de Parmesan
Enfournez 5 minutes.
Breuvage :
Petit Chablis (Bourgogne)
Notes :
Vous pouvez pousser un peu plus le temps de cuisson de 30 secondes maximum car le jaune doit rester coulant.
Leave a Reply