Rédacteur Jaimie
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
300 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1/2 cuiller à café de cumin en poudre
1/2 cuiller à café de gingembre en poudre
1/2 cuiller à café de paprika
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Peler et hacher menu l’oignon est l’ail.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile ; y faire revenir l’oignon, l’ail et les épices pendant 5 minutes.
Ajouter les lentilles, le laurier et mouiller à hauteur.
Laisser cuire à petit feu 30 minutes en ajoutant de l’eau autant que nécessaire.
Il faut procéder comme pour un risotto.
Saler 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Les lentilles doivent avoir absorbé le liquide mais être dans leur jus.
Dressage :
Servir aussitôt en retirant la feuille de laurier.
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