Rédacteur Jack
Nombre de parts : 12
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de mimolette jeune
50 g de beurre mou
2 œufs
15 cl de lait
1 cuiller à café de levure
1 cuiller à café de graines de cumin
Sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Coupez le beurre en parcelles.
Détaillez la mimolette en très petits dés.
Mettez dans un cul de poule (plat rond à fond arrondi) les œufs, le lait, la farine, la levure et le beurre.
Salez.
Mélangez au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez la mimolette et le cumin.
Mélangez à la Maryse pour obtenir une belle répartition.
Disposez l’appareil dans des moules en silicone.
Enfournez 25 minutes.
Dressage :
Démoulez délicatement.
Présentez sur un plat.
Dégustez une fois refroidi.
Breuvage :
Coteau d’Aix (Provence)
Notes :
Les muffins peuvent aussi se manger tièdes.
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