Rédacteur Jaimie
Nombre de parts : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 1 heure
Ingrédients :
500 g de betteraves cuites
50 g de mascarpone
2 cuillers à soupe de crème fraîche
2 cuillers à soupe de jus de citron
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1/2 cuiller à café de cumin en poudre
1/2 cuiller à café de coriandre moulue
4 feuilles de menthe
Préparation :
Couper les betteraves en gros cubes.
Mixer ensemble les betteraves, le mascarpone, la crème, le jus de citron, l’huile et les épices.
Répartir la crème obtenue dans des gobelets en verre.
Décorer avec les feuilles de menthe.
Placer une heure au réfrigérateur.
Dressage :
Servir frais
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