Rédacteur Eden
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
800 g de poulet
500 g de pommes de terre type ratte
2 oignons émincés
1 poivron rouge
1 gousse d’ail haché
3 cm de gingembre frais pelé et haché
20 cl de lait de coco
20 cl de bouillon cube
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1 cuiller à soupe de curry en poudre
1 yaourt nature
Sel et poivre
Préparation :
Pelez les pommes de terre
Découpez le poivron en cubes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte
Faites-y revenir le poulet, les oignons, l’ail et le gingembre.
Saupoudrez de curry et remuez.
Intégrez poivron et pommes de terre et arrosez avec le bouillon.
Faites cuire 30 minutes à feu doux.
Versez le lait de coco et la moitié du yaourt, puis laissez mijoter 10 minutes
Salez, poivrez et ajoutez le reste de yaourt.
Servez aussitôt.
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