Rédacteur Jaimie
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Ingrédients :
1 lapin en morceaux
250 g d’abricots secs
1 oignon
3 cuillers à soupe de farine
3 cuillers à soupe de sirop de Liège
2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillers à soupe d’huile
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Préparation :
Peler et émincer l’oignon.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin farinés dans l’huile chaude avec les oignons.
Déglacer avec le vinaigre.
Saler, poivrer et verser un ou deux bols d’eau.
Ajouter la feuille de laurier et dissoudre le sirop de Liège dans la cocotte.
Compléter avec les abricots.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
Dressage :
Porter le plat directement sur la table.
Breuvage :
Orval (Bière Belge)
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