Rédacteur CocoE
Nombre de parts : 4
Préparation 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
200 g de ratatouille
6 œufs
2 cuillers à soupe de crème épaisse
15 g de beurre
sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Incorporez-y la crème épaisse en fouettant vigoureusement.
Salez et poivrez.
Ajoutez la ratatouille froide et mélangez bien.
Beurrez un moule à gâteau carré
Versez-y la préparation.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Laissez refroidir hors du four.
Démoulez et découpez la frittata en cubes.
Piquez chacun d’eux avec une mini brochette en bois et servez-les à l’apéritif avec un verre de rosé bien frais.
Dressage :
Pour une entrée originale, accompagnez les cubes de frittata d’une salade frisée assaisonnée d’une vinaigrette aillée.
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