Rédacteur Jaimie
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Ingrédients :
2 ou 3 aubergines (selon leur grosseur)
1 petite boîte de tomates pelées au jus
200 g de mozzarella tranches fines
1 oignon
1 gousse d’ail
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
Thym effeuillé
Sel et poivre
Préparation :
Couper les aubergines en tranches d’épaisses, de 5 mm environ.
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Au fond d’un plat à gratin, étaler 2 cuillers à soupe d’huile d’olive.
Etaler une couche d’ aubergines, les oignons et l’ail.
Poser dessus la moitié des tomates coupées.
Répartir dessus des tranches de fromage.
Recommencer une couche d’aubergines, des tomates et du fromage.
Terminer par les aubergines.
Saler, poivrer.
Verser le jus des tomates.
Parsemer de thym et de 2 cuillers à soupe d’huile d’olive.
Enfourner 1 heure 10 minutes.
Breuvages :
Saumur Champigny (Val de Loire et Centre)
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